Petualangan baru setelah menyelami lagi hobi lama adalah bikin muffin. Kenapa muffin? Karena bentuknya yang keren kayak jamur begitu dan enak buat sarapan. Manfaatin sisa pisang raja abis bikin wingko babad jadilah aku bikin muffin pisang dicampur dengan coklat chips.
Resep saya ambil dari blog salah satu member NCC, tapi belum ketemu lagi blog pastinya, karena saat itu gak dicatat, berikut resepnya.
Bahan A (bahan basah)
- 6 nuah pisang raja, cincang, beri 2 sdm air jeruk nipis
- 50 ml susu UHT
- 100 g margarin + 25 g butter lelehkan bersama
- 2 butir telur
Bahan B (bahan kering) campur dan ayak
- 200 g terigu
- 150 g gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
Bahan C
- 50 g coklat chips
Cara membuat
- Panaskan oven 200 der C dan siapkan loyang muffin. (saya pakai otang, jadi panas oven masih pakai ilmu kira-kira)
- siapkan 2 wadah untuk mencampur, satu untuk bahan basah dan satu untuk bahan kering
- Ayak bahan kering, sisihkan
- campur bahan basah dimulai dari telur kocok lepas, tambahkan susu UHT, margarin leleh dan cincangan pisang.
- Campur bahan basah sekaligus ke bahan kering.
- Aduk secukupnya, untuk membasahi adonan (saya melakukan 5 kali aduk balik) tidak perlu sampai adonan halus dan licin
- Tambahkan coklat chip ke dalam adonan, sisakan untuk taburan
- Tuang ke dalam cetakan muffin (untuk memudahkan penuangan saya pakai plastik segitiga, sehingga penuangan lebih cepat). Kalau pakai paper cup tuang 3/4 tinggi cetakan, tapi klo tuang langsung ke dalam cetakan (bisa dialas kertas atau tidak) dapat diisi sampai penuh sehingga muffin saat mengembang akan berbentuk seperti jamur.
- Panggang dalam oven, kurleb 25 menit, sambil saya lihat kalo sudah mengembang saya tes tusuk, klo sudah matang saya angkat.
Review untuk resep ini adalah rasanya terlalu manis buat saya, berikutnya saya buat lagi gula saya kurangi menjadi 125 g. Bisa dipakai gula yang dihaluskan agar gula mudah larut saat menjadi adonan.
Baca yang ini juga :
